酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。属于川菜、渝菜、贵州小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。今天就来教大家做这道酸辣过瘾的酸辣粉，为了符合北方人的口味，特地加入了肉丝，这样搭配起来也是一绝。
准备材料
主料：土豆淀粉、里脊肉
辅料：葱花、蒜末、香菜末、小米辣
调料：盐、生抽、老抽、白糖、一品鲜、醋、花椒油
制作方法
第一步，切葱花、蒜末、香菜末、小米辣备用
第二步，准备一块里脊肉，切成条状备用
第三步，里脊肉放入锅里炒熟，放入适量盐、生抽、少量老抽，盛出备用
