酸辣海参羹的家庭做法,金华酸辣海参羹的正宗做法

做法：

这是市场上买的泡发好的海参，清洗干净之后，直接给它切成细细的小段，放在一边备用，洗干净的金针菇切段，香肠切成丝，放在一边备用；去皮的番茄切成番茄丁，准备好的豆腐切成豆腐丝；

食材都准备好之后就可以开始烧了，锅烧热，加少许食用油，倒入准备好的海参、金针菇、香肠、番茄丁，翻炒均匀；

然后加入大约1kg的水，加入虾皮和豆腐，开始调味，加少许食盐、生抽、辣椒、搅拌均匀，大火将它煮开；

水开之后转小火煮5分钟，将食材的味道都煮出来，然后倒入水淀粉，快速搅拌均匀，这个稀薄程度可以根据自己的喜好来；