酸辣海笋。
哈喽大家好！今天和大家分享一款酸辣海笋的制作方法与教程。
·首先准备250克的干海笋，用冷水浸泡一夜，上面用个盘子给盖上，可以更好的来泡制它。泡好之后把水控干净，然后来进行改刀，改成视频里的样子就可以了。
·接下来起锅烧水，水开下入海笋，再次开锅之后转小火烫制，时间大约在一分钟左右。烫好之后把海笋捞出来冲洗干净，要多淘洗几遍，把里面的粘液洗干净之后把海笋控水备用。
·接下来来调制一款泡海笋的汁水，具体比例打在视频的后方。依次加入万通米醋一袋、泡椒一袋、恒顺香醋100克、宴会酱油120克、藤椒油100克、炝椒油50克、红油150克、盐20克、鲜味宝50克、绵白糖300克、蒜片150克、青红米椒150克，然后把汁水搅拌均匀。
·加入控好水的海笋，再次的把它翻拌均匀，泡制12小时就可以食用了。此款汁水还可以泡海带头等食材，大家可以放心的试做。
·最后再来个简单的装盘，这样一道可口的小凉菜就制作完成了。
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