剥好的鸡蛋还要裹鸡蛋液
拿一个小盆，打入一个鸡蛋，放入一勺食盐搅散。
再拿一个小盆，放入玉米淀粉30克，把鸡蛋先蘸上鸡蛋液，再裹匀玉米淀粉，蘸上鸡蛋液，再裹上淀粉可以使鸡蛋炸得更加酥脆。
2.所有鸡蛋处理好以后，起锅烧油开始油炸。
油温五成热时放入鸡蛋，用勺子来回翻动鸡蛋，以免鸡蛋粘锅。
中小火炸制两分钟左右，等到鸡蛋炸到表皮酥脆倒出控油备用。
3.接下来要让鸡蛋入味了。
锅内烧油倒入姜丝翻炒爆香，抓入八角2个、干辣椒1克、倒入蚝油2克提一下鲜味，接着倒入可乐30克。
然后开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、 白糖3克、生抽4克提鲜，再加入少量的清水，然后放入炸好的鸡蛋， 不停地晃动锅，并且浇汁给鸡蛋入味。
大火烧开转小火，把汤汁逐渐收浓时鸡蛋已经很入味了，然后淋入少许的水淀粉，勾一层薄芡
汤汁收浓以后，即可起锅装盘，最后撒上葱花作为点缀。
味道非常鲜美，只听名字刚看到可乐二字，就觉得是黑暗料理，其实我们是认真的！
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