本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：艾路艾鲁
Hi，亲爱的值友们，《值无不言》栏目新的一期上线啦！无论你是想了解更多攻略还是学习更多知识，点此关注话题#值无不言#
作为家中常备的速食之一，午餐肉到底该怎么选呢？本期值无不言我们请来了站内生活家@艾路艾鲁为大家分享10个品牌！12款午餐肉！3种吃法！——午餐肉到底怎么选&怎么吃？
当然啦！如果大家有更多见解看法，也可以发挥互惠互助原则，在评论区安利和讨论起来！
———————我叫分割线———————
大家好，我是艾路~很高兴能够收到小小值的邀请来到这个栏目，今天给大家带来的是12款午餐肉的横评~
现在随着物质的富足，生活质量的提高，午餐肉渐渐变成了一道“日常”的美味，你可以在很多地方见到午餐肉的身影，像早晨的三明治；茶餐厅的菜单上；当然最多的还是超市的货架~而在以前，午餐肉因为其耐储存，能量密度大，食用方便，是被拿来做应急食材的，所以它其实算不上一个现代意义上的“健康”食品。所以，在找到更好吃的品类的同时，如果他能更加符合我们对“健康”的定义，我们也能吃得更心安理得一些~（对，就是自我安慰哈哈哈哈哈哈哈 ）
这次艾路选择了市面上比较常见的几个牌子午餐肉，来做一个横评。从价格、营养、原料到各种吃法这几个维度来谈谈，哪个更好吃 and 更适合哪种吃法。
以上是本次测评的所有午餐肉～
测评选用的品牌清单：
1. 世棒
2. 中粮梅林
3. 上海梅林
4. 林家铺子
5. 长城牌
6. 北戴河
7. 郁金香
8. 王家渡
9. 小猪呵呵
10. 正大
一共10个牌子12款午餐肉。
PS：梅林由于一些历史遗留问题我将它分开为两个牌子写，后面细说。
写在前面
由于品牌和口味不同（世棒我买了三个口味），这12款肉的制作工艺、用料、配比都有些许不同。所以我根据他们的展示的数据列了个表格——
前三个数值中的高&低我分别用红&绿标示出来
刚刚也说了午餐肉虽然好吃，但实际上并不是我们现在倡导的“健康”食品，高盐高脂肪高热量添加剂多是跑不了的~~~一般来说我在食用午餐肉之前都会比较在意几个指标，分别是盐含量、热量、脂肪和添加剂。基础指标先放一边，你们可能会注意到我在表格里加了“增稠剂”这一项。
为什么会列进去呢……其实我个人本来是不太看重这个指标的，不过因为之前研究宠物罐头研究到走火入魔，现在看到瓜尔胶卡拉胶***胶什么的，就会开始出现生理反应……虽然我知道人用食品跟猫用不一样啦！但是还是会膈应……
再说说钠含量这个指标，一般情况下我们看这个指标是判断含盐量的，钠含量越高，含盐量就越高。但实际上有很多午餐肉都有添加味精（谷氨酸钠）以及三聚磷酸钠，D-异抗坏血酸钠等添加剂，所以会造成钠含量偏高，实际的“咸度”还是要靠试吃来评判。当然现代人钠的摄入量几乎都超标了~所以钠含量还是稍低点好啦~
测评方法
这次的测评也选用了三种食用方式，分别是：
1.即食
2.火锅
3.煎制
其中火锅为了避免太过重口的汤底影响测评对于味觉的影响，采用了海底捞的番茄汤底而不是麻辣锅底（也有想解腻的因素。等等 ……不会有人想在清汤里涮午餐肉吧！？），统一涮煮15-30s，保证肉软嫩的同时不吸收太多汤汁~
狗花：这是什么要给我吃吗好呀好呀
而煎制也选用没有特殊气味的玉米油~能比较客观的描述到它的口感和味道。
