吃不出任何糖精的味道,天然蜜薯的滋味和像儿时一模一样,甚至更甜!
为此整个办公室的同事都和我一起来了一场拼单大战,现在人手都有几盒红薯鲜生的红薯干~
这么好吃的红薯干,我当然得给大家也安利上!
我们先来看看视频,破解一下它是如何战胜农家纯手工艺,达到既软糯又富有嚼劲的神仙口感呢?
40小时制作的鲜蒸工艺,也是薯干Q弹的秘诀
品牌方为了保护红薯原有的焦糖色,没有选择太阳的暴晒,而是使用采用室内高温蒸汽烘箱烘干,耗费40小时,不停的模拟模拟传统农户种植的倒蒸环境,
这样操作虽然耗时耗人工,但每颗薯干都可以做像QQ糖一般的软糯弹牙,同时颜值也是超越了我所见过的所有红薯干,金银剔透的果肉像刷了一层蜂蜜,太诱惑了!
当然,在Q弹蜜甜口感的背后,是对烤薯品种的严格要求!
整个团队辗转多个城市的农田调研,尝试了几十个不同品种,耗费100多吨红薯做实验,初心只是为了还原我们记忆中的那口滋味。