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桑葚成熟的季节里
仿佛空气都变得酸酸甜甜的
不管什么时候,吃货们对于水果几乎是没有抵抗力的,桑葚外形由很多小核果聚集而成,看着有点像一串超迷你的小葡萄,味道酸酸甜甜的,经常和草莓、蓝莓放在一起,拍照出来很小清新,偶尔也会做成好吃的糕点~
推荐食谱
1
桑葚蓝莓果酱
材料:
桑葚200g,蓝莓50g,盐、糖少许,柠檬半个,水淀粉适量
步 骤:
1、桑葚、蓝莓倒入装好清水的碗中,加少许盐,搅拌均匀。
2、 浸泡洗净后,再将桑葚去蒂。
3、加糖搅拌均匀,腌制2-3个小时至桑葚和蓝莓出汁!
4、腌制好的蓝莓和桑葚,倒入平底不粘锅中。
5、大火煮沸,熬制的时候要边煮边搅拌。记住一定要搅拌,避免熬糊。
6、接着转中小火,挤入柠檬汁,继续不停搅拌。
7、水淀粉倒入锅中,继续搅拌,
8、煮至挂铲、不易滴落即可。
2
桑葚膏
材料:
新鲜黑桑葚500g、红糖稀3-5勺、陈皮15g
步 骤:
1、将新鲜的桑葚用盐水浸泡10分钟左右,再用清水冲洗5-6遍,用剪刀去除桑葚上的梗,再将桑葚不加水打成汁。
2、将陈皮用开水浸泡半分钟,再剪成丝状态。
3、在桑葚汁里加入陈皮,一起熬煮到浓稠。
4、加入红糖稀,用筷子搅拌将酸甜口感充分融合,红糖完全融化后,关火起锅。
5、将桑葚膏装在干净无油的玻璃杯里,放入冰箱冷藏。
3
桑葚果脯