自制黄瓜小凉菜。
有吃过这种自制小凉菜的吗？这可是现在我家每天都会吃的菜，配粥和饼都很好吃，现在天气热还很下饭。
·家里长的黄瓜去皮做这种菜，黄瓜老了也可以做。去皮之后切成短一点的段，切完再对半切开，去掉黄瓜籽，再顺着切成条。
·全切完后放在盆子里，再撒上点盐，再搅拌一下，炸出水。
·准备配料，干辣椒揪成段放在碗里，再包点蒜，剥完之后也切成段，放碗里。烧点热油，倒在辣椒里，晾凉备用。
·黄瓜腌得差不多了，挤出水。我这一次做了两个黄瓜的，做了一大盆。
·全部弄好之后，把辣椒油倒在黄瓜里，再放点蚝油，放一点醋，放点白糖，再放点姜片。白糖和醋可以根据自己的口味，多放或者少放，搅拌均匀，最好是放在冰箱里冷藏。
