最终得到一个像上边左图那样的长方形面片就对了。
将这个面片的边角裁整齐，然后卷起来，要卷紧。卷到头的时候在面片上蘸点水，可以更牢固的粘合起来。
最后，我们得到了4条长长的面团。
将卷好的小面团用刀切成小段。两头不平整的部分可以切去不要。
切的时候注意一下，用轻轻“锯”的方式往下切（类似于锯齿刀切吐司片的方式，但用平片刀不要用锯齿刀），可以避免将面团压扁，得到清晰立体的切面。
边角料可以再次揉成团、擀开卷起并切成小段。
这个配方一共大概可以做30个小馒头。
将切好的小面团放在涂了油的蒸屉或者蒸盘里。
用蒸锅或者蒸烤箱都可以。
如果用蒸锅，在蒸锅里倒小半锅水，烧热到水开始烫手以后关火，将蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，这样锅内可以得到一个温暖湿润的环境。发酵35分钟左右。
如果用君焙蒸烤箱（上图为君焙F1蒸烤箱发酵图），直接用蒸烤箱的发酵功能，38℃，35分钟。蒸烤箱会自动创造发酵所需的湿度。
发酵之后面团会明显变大。
之后就可以蒸了。
如果是蒸锅，冷水上屉，水开上汽开始算时间，10分钟即可。如果是君焙蒸烤箱，大蒸汽功能先预热5分钟，蒸屉放入后蒸10分钟即可。
蒸好以后不要立即取出，等待3分钟后再揭开锅盖/打开蒸烤箱。避免馒头受到剧烈的冷热变化而变塌。
