我不允许还有人没吃过这个去笋干炒鸭肉，没啥操作难度，就是焖的时间要稍微长一点，还嘎嘎香，最关键的因素就是用农村的土鸭子！
今天就给大家分享一下这这道菜的做法，首先我们准备如下图所示的食材：
1：农村的土鸭子肉不用焯水，如果是去菜市场买的鸭子，必须要焯水，不然会很腥
2：起锅不烧油，直接将鸭肉倒进去煸炒干水分，然后盛出来下油，爆香姜片，将鸭肉炒至微微焦黄后淋一点白酒或者料酒
3：然后加入配料爆炒后放入笋干翻炒均匀
4：接着加入生抽蚝油老抽调味，炒香后倒入一罐啤酒，再加入一碗开水，盖盖中小火焖煮，记得尽量一次性将水加够，小火慢炖一个小时！
喜欢吃辣的朋友可以多加点辣，这样吃起来更够味，学会了就赶紧安排一下吧！
