白萝卜鲫鱼汤
材料:
鲫鱼1条(约200g),白萝卜100克,植物油、葱花、香菜、盐各适量。
做法:
1、将鲫鱼去鳞和内脏,洗净;白萝卜洗净,切片备用。
2、锅内倒油烧热,将鲫鱼煎至两面金黄,加入适量清水,煮开后改为小火慢炖,汤汁变白后,放入白萝卜片,熟后用盐调味,撒上葱花和香菜即可。
营养师点评:
鲫鱼每百克热量109千卡,属于高蛋白、低脂肪、无糖食品,有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的作用,适合糖友食用。
萝卜每百克热量为21千卡,所含香豆酸有辅助控糖作用;另外,钙含量较高,常吃还可防治骨质疏松并发症。