2023.11.06周一
NO.92
什么是便秘
这周营养师私教课，何老师讲了《便秘的非药物管理专题》第一部分，主要讲了便秘的定义和维持正常排便的条件等。
什么是便秘？便秘是一种（组）症状，表现为排便困难（排便费力、排出困难、排便不尽感、肛门直肠堵塞感、排便费时和需要辅助排便）和排便次数减少（每周排便少于3次）、粪便干硬等。
维持正常排便的条件有哪些呢？
1) 饮食量及所含的纤维量适当（促使粪便形成）、和足够的水分（促使粪便松软）；
2) 胃肠道通畅和蠕动功能正常（促使粪块在肠道内移动）；
3) 正常的直肠充盈感和排便反射活动；
4) 腹肌及膈肌的助力排便。
以上任何一个环节的正常排便功能出现障碍，导致排便次数（一般两天以上无排便者）和粪量的减少以及困难时提示存在便秘。
来源：《老年人功能性便秘的诊断及其防治对策》
2023.11.07周二
NO.93
学习的压力
昨天的私教课上，在分享环节我讲了很多自己的经历。讲到职业跨行转型过程的时候，学习的压力顿时涌上心头。
面对营养师这个全新的行业，我是从零开始学习的，有幸遇到卓越的导师何老师，全方位提升我的综合能力，还让我在私教班认识了许多优秀的同学。
但导师和同学们都太优秀了，让我感到压力很大，很怕自己成为私教班最差的学员，给导师丢脸，虽然我感觉自己很认真很努力了，和其他同学比起来差距还是很大。
原本是做好心理准备才学的，但是外界的声音多少让我有点焦虑，在我表达自己内心的想法时，引起很多同学的共鸣，原来大家都经历过呀。
今天一早醒来，就看到慧雅老师和正芳老师的肺腑之言，特别温暖和感动。慧雅老师说，悲伤和希望都是一缕光，在这个世界上，人们聚散离合，云朵来来往往，该结束的总要结束，该开始的也一定会重新开始。
正芳老师说，你看到的都是你自己内心的显化，你的内心是富足的，才会看到丰盈；你的内心有智慧，才会看到别人的睿智；你的内心有慈，才会看到别人的悲。
这些话就像一束光，照亮了我的迷茫，温暖了我的心房，谁还没点压力呀，有压力才要努力学习嘛，加油！
2023.11.08周三
NO.94
优化设计方案
上周的专题作业是设计胃炎客户的饮食方案，何老师在这周的私教课上做了详细点评，我发现自己的方案有很多细节需要优化，决定今天好好修改一下。
当我在修改细节的时候，发现对客户能量的评估不够严谨，于是推翻了自己原本的设计方案，一步步去完善、优化。
不知不觉就改了一天，重新设定了方案后，发现采用高蛋白膳食法后，食谱的蛋白质需求超过了客户的膳食建议，反复修改食谱，卡壳了好半天都没办法调整过来，最后不得不请教何老师。
降低蛋白质比例，何老师短短几个字让我醍醐灌顶，弃用了高蛋白饮食模式，改成平衡膳食，然后调理了三大产能营养素比例，问题果然就解决了。
改到晚上很晚才睡，但心里很充实，每一次的方案设计，都能训练自己的思考能力和熟练度。
2023.11.09周四
NO.95
写科普文章
今天准备写几个关于便秘的常见误区，也是我们第二次写科普文章的作业。
在脑海里快速回忆了关于缓解便秘的建议，立马想到了吃香蕉、吃白萝卜、喝酸奶等，那就从这三个“误区”来入手吧。
于是我边想边写，可是开头就难住我了，想了半天没有头绪，只好把课件和教材复习了一遍，才慢慢写下去。
写科普文章要严谨，不能像平常写散文一样天马行空，我感觉脑细胞都精疲力尽了，头发又光荣牺牲了几根。
2023.11.10周五
NO.96
框架思维
早上刚睡醒就看到何老师给我的作业点评，其实上次写胃炎误区的时候，何老师就有给过类似的建议，但是我没有完全理解。
经过反复修改，我已经不知道还可以怎么优化了，就提交给了何老师，何老师再次给了详细的指导和建议，我陷入了迷茫，感觉好难啊。
何老师见我反复修改还是没有get到他的建议，于是亲自操刀帮我修改了其中的一个误区，看完何老师修改后的文章，我佩服的五体投地，这么精彩的科普文章，我真的是望尘莫及啊。
何老师说不管是分析问题还是写文章，都需要一个结构，是什么、为什么、原因、建议，前期需要培养框架思维。被何老师的细心指导感动了，科普文章的养成之路，是漫长的。
2023.11.11周六
NO.97
双十一买了啥
双十一是我购物最疯狂的一天，平常遇到喜欢但不急用的物品，我都会一一加入购物车，然后等到双十一这天一起下单，今年的双十一来啦。
当我把购物车的清单浏览了一遍之后，反问自己，这些都是我非买不可的吗？自从养成了记账的习惯，我很少“冲动消费”了，把购物车进行一次清理之后，基本上只剩下书了。
其实，随着电商的崛起，购物越来越便捷了，每天都是“双十一”。把喜欢的物品加入购物车，等到双十一这天再买，可以帮我筛选真正需要的物品，减少不必要的消费。
2023.11.12周日
NO.98
油炸食品一定不健康吗？
很多人担心油炸食品不健康，闻之色变，油炸食品一定不健康吗？
油炸食品是指将食物放入油锅中进行高温油炸的食品，油炸食品的危害主要有：
1.食物在油炸的过程中会变褐，食物中的碳水化合物和蛋白质，在高温下产生美拉德反应。油炸的温度越高、时间越长，越容易产生大量的反式脂肪酸、丙烯酰胺，多环芳烃等致癌物质。
2.油炸食品中含有大量的油脂，属于高热量和高脂肪食品，大量食用油炸食品可以导致体内脂肪积累，增加肥胖的风险。油炸食品不容易消化，摄入过多还会导致胃肠道不适，出现腹胀、腹痛等症状，还可能会出现腹泻、恶心等情况。
3.导致代谢综合征， 油炸食品过度摄入会导致身体代谢紊乱，其中包括高血压、高血糖、高胆固醇、脂肪肝等问题。长期食用油炸食品会让身体处于代谢的不平衡状态，影响身体健康。
油炸作为烹饪方式的一种，不仅风味独特，因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，炸鸡腿、炸春卷、炸酥肉、炸油条等深受大家的喜爱，没必要担心健康问题而拒之门外，只要把握好“度”就行。
为了健康享受油炸食品，建议：
1.不要将油炸食品当成主食吃，尽量少吃点，炸焦的部位不要吃。
2.去除包裹的油炸外皮（面皮），油炸鸡皮之类的食物最好就别吃了。
3.选择富含饱和脂肪酸的食用油，如动物脂肪，椰子油，动物黄油等，降低烹饪时间和油温。
4.采用挂糊的方式，低温炸至酥脆即可。比如炸鱼肉和鸡肉富含蛋白质的食物，挂糊后再炸，油炸时5.切勿重复使用油，每次都尽量使用新油，炸完后，可以用吸油纸吸走多余的油。 也可以用空气炸锅替代油炸。
吃油炸食品时，要搭配一些富含维生素C的蔬果，如彩椒、白菜、猕猴桃、刺梨、沙棘、酸枣等；还可以搭配一些好消化的粗粮，餐后还可以喝一些酸奶或淡茶水。平时加强锻炼，减少脂肪堆积。
— END —
每天写点什么，下周见❤
