尿酸高可食毛豆吗,尿酸高吃毛豆可以吃吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-25 17:31:37

物质生活的提高,高尿酸血症、痛风是现如今困扰很多中老人的慢性疾病,不仅和体内积攒尿酸有关,还和肾脏是否能排出尿酸有密切关系,尤其是高嘌呤食物,是他们的一大禁忌。

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一旦摄入过多嘌呤,其代谢产物在体内转化为尿酸,更会有加重病情,甚至是增加痛风患者罹患痛风石、痛风性关节炎等危险。所以,很多人害怕,他们普遍认为患痛风后就应该吃素,不能吃豆子?说了这么多年,今天你要明白了。

痛风人群就只能吃素吗?

很多尿酸高的人都知道,高嘌呤食物有一部分海鲜、动物内脏、肉汤、肥肉,可真的一口都不能吃吗?其实大家不用这么严格,对于已经明确是高嘌呤的食物,如螃蟹、动物内脏等,都需要避免,特别是急性痛风患者不要碰。

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在病情稳定的情况下,可以少吃中高嘌呤肉类,如禽畜肉,完全可以选择的是中低嘌呤食物,如三文鱼、金枪鱼等,这样的鱼还属于深海鱼,用它来代替淡水鱼。

痛风患者能够吸收更多的营养,特别是其中的不饱和脂肪酸成分,EPA被誉为血管清道夫,而DHA被称为“脑黄金”,对中老年人预防心脑血管疾病、老年痴呆、动脉硬化等疾病十分有利。

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所以,痛风患者没有必要完全吃素,或者是假素食,如素肉、素饼,这些食物的热量,甚至比精白米面的热量还高,对痛风患者病情以及自身体重更不利。

痛风人群不能吃豆子?

大豆是高嘌呤食物,但并不是代替痛风患者就不能吃相关豆制品了,如豆腐、豆浆、豆干、豆皮等,以及还有其他豆类。从食物嘌呤含量上来看,尤其是嫩豆类蔬菜,如毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆等,其嘌呤含量在 30 mg~75 mg/100 g 之间。

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​完全是痛风患者可以选择的食物,还不会影响病情。其中大量植物蛋白、膳食纤维、维生素C、维生素E、钙、铁、磷等营养物质,反而有利于痛风患者排出体内尿酸,对控制病情更有利。

对于大豆制作出来的豆干、豆腐,因水分含量较高,嘌呤又有溶于水的特点,痛风患者也是可以放心吃的,适量吃不会影响病情。只要不选择干豆类,如炒黄豆、炒绿豆、炒红豆、油炸蚕豆,都可以任意搭配,供给机体多种营养。

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