豆角炖完后发酸还能吃吗,炖豆角为什么会发酸

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-25 22:42:23

你认识长豆角吗?

你认识豇豆角吗?

你认识酸豆角吗?

豆角炖完后发酸还能吃吗,炖豆角为什么会发酸(1)

长豆角又称为豇豆角,它们是同一种食材,本质上没有区别,只不过每个地方的叫法不一样而已,可炒、煮、炖、拌等食用方法多种多样。

长豆角相信大家都经常见到,也会常常买来吃,那么酸豆角大家见得多吗,不过我想南方的朋友一定会说这是我的家常饭,每顿必吃的。是的,酸豆角真的是很好吃,只要你吃过一次,绝对会上瘾,还想继续买来吃。

豆角炖完后发酸还能吃吗,炖豆角为什么会发酸(2)

那么就会产生几个疑问,长豆角怎么会变成酸豆角呢?酸酸的,做出来能好吃吗?怎么做呢?今天就来分享一个酸豆角的做法。

豆角炖完后发酸还能吃吗,炖豆角为什么会发酸(3)

小编自己制作的酸豆角炒肉末

所需要的食材很简单,只要酸豆角、猪肉、小米辣,酸豆角可以自己在家做也可以从外面买回来,猪肉少许,小米辣1-3个,看自己,能吃辣的就可以多放几个,不能吃辣的就少放几个。调味料有盐、味精、蚝油、料酒,看个人喜欢,口味可变换。

具体步骤:

  1. 酸豆角用水清洗几遍,去除杂质,切成小段备用;
  2. 猪肉洗干净后切成肉丁;
  3. 小米辣切成末,喜欢吃姜的也可以切点姜末;
  4. 起锅倒油,油热放入肉丁煸炒,放少许料酒继续翻炒,炒至变色;
  5. 放入酸豆角,继续翻炒;
  6. 放盐、味精、蚝油等进行调味,然后继续翻炒;
  7. 放入少许水,稍微困一下,使酸豆角软一些;
  8. 出锅,装盘。

想今晚吃这道菜的话,就赶紧动起来吧!!go go!!

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