爱吃酸溜溜脆生生的酸豆角么？一碟小菜，下饭，爽口。说起酸豆角，有的是用千锤百炼的泡水泡制，有的用秘制的方法腌制。其实只要好吃，怎么简单就怎么做嘛！
发酵真是一件奇妙的事情！怎么知道发酵好了？打开闻吗？看颜色，和闻即可。 来吧！
豆角洗净，晾，晒太阳底下半天或者几个小时都可以！（你要是急着吃的话你就装好了之后，放在太阳底下，晒个半天然后再拿到阴凉处，会更快，两天就可以吃上酸豆角了）
切丁，装进干净无水无油的瓶子，拧紧！
坐等3到4天就可以拿来炒炒吃了！ 就是这么简单，别不信啊！二十几度的天气，三四天就能启瓶吃，豆角很快就酸了，不能放太久了！不然酸的没法吃，所以一次也不要做太多咯！若是冬天，那就一周左右也差不多了！
不用放盐吗？是的，不用放盐，放盐有放盐的道理，不放盐也有不放盐的做法，反正照着做就是了！居然这么简单？本来就是这么简单，相信我。
酸豆角，喜欢吃肉末的就爆香蒜和红椒后先放肉末炒6分熟再放酸豆角炒就可以了！
