04生椰斑斓冰粉
四川手工冰粉,万物皆可搓~用斑斓汁搓的冰粉仍然晶莹剔透Q弹,用斑斓生椰汁代替了传统的红糖汁,浓浓的斑斓生椰味,好好吃!值得你们试试!
材料:
①斑斓冰粉材料:
冰粉籽:30g
斑斓汁:750g(斑斓叶 80g 800g 凉白开)
食用石灰水:4g 食用石灰 125g凉白开
②斑斓生椰汁材料:
斑斓汁:50g
椰浆:100g
糖浆:40g
③工具:布袋、手套
④小料:芋圆、蜜红豆
做法:
1、80g斑斓叶洗净后加少许小苏打,煮几分钟滤出,洗净后加800g凉白开打成斑斓汁,过滤备用。
2、生石灰+水,搅拌静置半小时后倒出澄清的水
3、冰粉籽放口袋里,简单冲洗后放进斑斓汁里浸泡几分钟,开始搓冰粉。大概搓几分钟后把浆搓完了即可。
4、石灰水分多次加入冰粉液,边加边快递搅拌,感觉有阻力了停止加石灰水。静置半小时就凝固了。
5、椰浆加入斑斓汁和糖浆搅拌均匀舀上冰粉,放上芋圆和蜜红豆,浇上生椰斑斓
汁,可以加点冰,开吃!!