芹菜炒鸡柳
红椒半个去瓤，切成菱形片，放入盘中用来配色
芹菜炒鸡柳
生姜一小块，切成姜末，大葱一段切成葱末，放入料碗中备用
芹菜炒鸡柳
起锅倒入食用油，烧至四成热时，下入鸡柳，用勺子滑动抖散，避免沾连，滑油一分钟后倒出控油
芹菜炒鸡柳
另起锅烧水，淋入少许明油，加入一勺食盐，这样可以增加菜的亮度和底味
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