煮鸡蛋凉拌,凉拌煮鸡蛋的调料怎么做

黄瓜切成斜刀片，如图中所示那样，放在盘底垫底和摆盘。

十分钟以后，捞出鸡蛋冲凉，用凉水冲泡鸡蛋，（鸡蛋冷水下锅，煮好后用凉水冲凉，是鸡蛋容易剥皮的关键）。

现在我们把鸡蛋去皮剥下，（煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后，煮3分钟，煮的是软蛋，煮5分钟 是溏心蛋，煮7分钟 是嫩蛋，煮10分钟全熟，便于凉拌）。

把鸡蛋的外壳剥去以后，每个鸡蛋切成四半。