冷天火锅最受欢迎，在家自制番茄鱼火锅，成本不足100元，一家人吃嗨了！
今天大寒，吃什么好呢？问两宝想吃什么？异口同声的回答：火锅。哎！前段时间吃火锅太辣，都有点上火了，有点不想弄。后来想了想，不是可以做不辣的番茄味的火锅锅底吗，味道很鲜的，连汤都可以喝的哟。于是有了主意便早早地去菜市采购需要的食材回家做起来。天冷，一家人围坐一起，吃一锅热气腾腾的火锅最适合不过了。
很多人吃火锅的时候想到外面去吃，或是去超市买包火锅底料，可是，买的锅底料酒真的健康吗？吃多了还易上火。之前分享过红汤锅底料的做法，今天给大家分享不辣人士都喜欢的番茄火锅汤底的做法，酸甜开胃，特别鲜香，尤其适合涮汤鱼片，非常味美哦！喜欢吃辣口味的可以加点泡山椒一起熬，酸酸辣辣的，吃完一顿还想吃，煮完菜的汤汁也很香，喝得连汤都不剩。下面来看下简单又好吃的“番茄火锅锅底”的家常做法！
首先要准备4~5个红色的番茄，划十字花刀。锅里烧水，水开放入番茄烫几分钟捞出，放凉去剥皮之后切小丁备用。接着将生姜拍碎，大蒜切末，葱切段，其他的材料：酒酿半碗，冰糖10 g，生抽10 g，胡椒粉2 g，番茄酱20 g，盐5 g，花椒2 g。
起锅倒油，油热后放入1勺猪油化开，放入姜蒜，葱段和少许花椒炒香
