螃蟹柿子不能一起吃、菠菜豆腐不能一起吃……关于“食物相克”这件事，几乎每个人都听说过，但《中国居民膳食指南》早就明确指出，在营养学和食品安全理论中并没有这个说法，连央视也曾在315晚会上辟了谣。
不过，虽然某些食材一起吃会中毒是假的，有些食材一起吃能令营养翻倍却是真的！像我们熟悉的番茄和鸡蛋就是“绝配”之一，此外还有不少食物搭配对了也能达到1 1＞2的养生效果，赶紧看看都有谁吧！
1、猪肉 大白菜
俗话说“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”，因而猪肉和大白菜一直被视为饮食里的经典搭配，白菜猪肉馅的饺子、猪肉白菜炖粉条等菜肴也成为了大家餐桌上的常客。其实，这二者搭配不仅滋味鲜美，在营养上也能互补。
猪肉中含有较为丰富的蛋白质，能帮助补充人体必需的氨基酸；富含B族维生素，尤其是维生素B1；含铁量也比较高。不过猪肉中脂肪多为饱和脂肪酸，摄入过多易引起动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
而白菜里含有90%的植物纤维，它们正好能减少人体对饱和脂肪酸的吸收，并促进其排出体外。此外，白菜的维C含量与柑橘类相当，可以弥补猪肉维生素C含量不足的劣势。
从中医的角度来说，白菜能养胃、增津液，猪肉则能补肾滋阴、养血润燥，两者一起吃，还能帮助预防气候干燥引起的诸多问题。
2、鱼肉 豆腐
一方面，蛋氨酸和赖氨酸在豆腐中的含量比较少，而在鱼肉中比较丰富；苯丙氨酸在鱼肉中含量不高，在豆腐中却比较多，两者合用刚好能取长补短，提高营养价值。
另一方面，豆腐富含钙质，而三文鱼、沙丁鱼等脂肪含量高的鱼类又是维生素D的良好来源，二者搭配可以增强机体对钙的吸收和利用，提升补钙效果。
