3、猪肝 菠菜
每100g猪肝中含有22.6毫克的铁质，而且它所含的是血红素铁，易于被人体吸收、消化，且不容易引起过敏反应，是补铁的优秀选择。
而菠菜中则含有大量的维生素C，这种物质是补铁的“黄金搭档”，它能降低铁元素在消化过程中被氧化的风险，促进铁的转化，提升人体对食物中的铁的利用效率。
此外，猪肝中含有丰富的维生素A，菠菜是叶黄素的最佳来源之一。维生素A和叶黄素都是重要的护眼营养素，能延缓眼睛功能退化，明目消疲劳。
所以将猪肝和菠菜一荤一素搭配食用，不仅对缺铁性贫血有一定的防治功效，对眼睛也非常有益。
4、大米 豆类
“米饭加豆等于吃肉”，这也是营养学上的一个经典搭配。为什么这么说呢？
大米、白面等谷类有一个特点——蛋氨酸含量高，赖氨酸含量少，这也使得它们的蛋白质吸收利用率低。而豆类正好相反，它们所含的蛋白质中蛋氨酸少、赖氨酸多。
这两者单吃哪一样，其中的蛋白质都不能被人体很好地吸收。但如果两样搭配起来吃，则能达成互补，形成了营养价值极高的蛋白质组合，和肉类的蛋白质也有得一拼。
对于不爱吃肉的人和素食主义者来说，这是补充蛋白质、避免营养不良的一个较好的方法。
5、绿茶 柠檬
绿茶中含有丰富的茶多酚。茶多酚是一种强抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，改善血液高凝状态，抑制肠道对内外源性胆固醇的吸收，可防血栓、降血脂、保护心血管。
但实际在喝绿茶时，仅有不到20%的多酚类物质能被人体吸收利用。要想改变这一点，一个方便有效的方法就是在其中加一些富含维生素C的柑橘类食物。
美国普渡大学的一项研究表明，在绿茶中添加一些富含维C的柑橘类食物，可使其的保健功效增加4倍。而且，在柑橘类食物中，柠檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之。
来源：北京卫视我是大医生
