炖鸡块的做法很多,如我们最常见的有土豆鸡块、香菇鸡块、辣子鸡块、新疆大盘鸡等等,它们的做法不一,但我最近采用了一种先炖熟鸡块再加想吃那种味道的方法,进行下料,这样的做法简单快捷,就几分钟的时间,吃起来比较任性,想吃你就来。
食材:三黄鸡、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、白糖、干辣椒、盐做法如下:
步骤一:三黄鸡洗净,剁成小块
步骤二:然后锅中倒入适量的清水,把剁好的鸡块放入锅中,锅中放入葱段、姜片、料酒,用大火烧开,烧开后用勺子撇去浮末
步骤三:放材料:盐、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽,继续用大火烧开
步骤四:水烧开后盖上高压锅盖,上汽蒸15分钟左右,排气。鸡块炖熟在汤汁中腌至更入味。
如果您想吃香菇鸡块,可以捞出鸡块放入香菇小火炖制。
如果想吃土豆鸡块也可以,土豆洗净切块放入鸡块中炖制。
如果想吃新疆大盘鸡,可以在锅中烧油,放入豆瓣酱、大红袍炒成料汁,舀入炖好的鸡块,放入想吃的材料炖制即可。
辣子鸡块喜欢的话也可以的,放入多些的干辣椒炖入鸡块即可。
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只要您喜欢可以尽情的放入您喜欢的材料噢
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