大家好，这里是一家厨房，今天我教大家做鸡蛋酸菜包。现在天气还是比较炎热高温的，导致胃口不好，食欲不佳，让人也不想出门，这时候来一道开胃菜就好了。
说到开胃菜，我就想到了酸菜。酸菜是一种绿色天然的健康食品，是比较酸甜，清爽可口的，食用了之后有利于消化吸收，而且酸菜在我们的饮食中是一道比较开胃的小菜，不仅可以当下饭菜，还可以作为调味料来制作菜肴。
而鸡蛋是一种传统的健康食品，它含有人体所需要的蛋白质，如果把鸡蛋和酸菜放在一起炒，真的是绝配！因为真的很开胃，我已经迫不及待想给大家分享一下这道菜了，吃了我还能再干一碗饭，现在看看怎么做吧。
1、首先，我们把准备好的酸菜放到盆中进行清洗，把表面上的杂质和灰尘洗干净，然后把洗干净的酸菜进行控干。但我们在购买酸菜的时候，要选择酸一点的酸菜，不要买咸味太重的酸菜，因为酸味比较酸的酸菜煮出来比较好吃，还开胃。
现在我们把控*酸菜放到菜板上，把酸菜叶子切成一小块，酸菜杆切成片。这样切好的酸菜会比较厚，也比较容易出味，然后把它们装到盘中进行备用 。
