进入了金秋十月，这时候的气候特点是白天艳阳高照，夜间清凉还干燥，一早一晚的温差特别大，并且雨水也会减少，水分滋润不足，这时候除了添衣保暖之外，饮食也要吃得有营养，还要注意防止秋燥，所以一些时令的当季蔬菜要常吃。
说起秋季饮食，我家更偏重于吃带馅的面食，这季节已经冷了，吃面食顶饿，还有营养，比如说馅饼，在我们北方那是大人孩子都爱吃。软乎还香，吃上一口就容易停不下来！
秋季是丰收的季节，蔬菜种类繁多，在众多种类中大葱是最不容忽视的蔬菜，它在我们中华饮食文化烹调中占有重要地位。此外，大葱的营养非常丰富，含有的维生素A及维生素D、维生素C，增强人体免疫力的作用，能够预防感冒和其他呼吸道疾病。秋冬常吃大葱，对五脏和肝都具有保养作用，增进食欲，还不会秋燥。
大葱和猪肉是完美一对。这俩食材，一个是去腥调味开胃，另一个是富含脂肪和蛋白质，增强体质，但是油腻不好消化，那就把这俩搭配起来，剁一剁做成馅，然后用面皮一叠，再一烙，立马香喷喷的肉饼就出锅了，咬上一口可真香啊，还一点都不油腻，也好消化。
家人爱吃肉，肉饼自然就是饭桌上的常客。要想肉饼好吃，调馅是很重要的一步，最合理的搭配就是大葱。外面一张肉饼好几块，我们在家自己做，几块钱能做好几张，干净好吃还实惠，学会了全家都跟着享口福！
