滋阴润肺去湿五指毛桃老水鸭汤。
玲姐美食生活。
今天跟大家分享一道五指毛桃老水鸭汤。
·材料有水鸭、五指毛桃、淮山、薏米、百合、莲子、姜片等。
·先把用盐和高浓度白酒腌制过的鸭水洗干净，沥干水分备用。
·把鸭肉焯一下水，放入高浓度白酒去除鸭腥味，把浮沫捞走，倒进盆里冲洗干净，捞出沥干水分备用。
·铁锅烧热，放入鸭肉煸炒，这样煸炒干水份，不要放油，干锅煸炒是辟除鸭的腥味。
·把所有材料都洗干净，沥干水分。
·把鸭肉倒入装有适量水的砂锅里，再把所有的材料也放入锅里。刚才忘了放陈皮，现在加一块放入。
·盖上锅盖大火烧开，转小火煲40分钟。
·熄火，加入盐调味，建议再盖上盖子继续焖十分钟最好，这样让汤白味更浓。
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