如果明天一定要有一个要早起的理由，那一定是为了吃上魂牵梦绕的早餐。
最近一直心心念念茶楼里的茶点。可惜去了几次都扑了空（起的有点晚），最爱的萝卜焖牛肚总是售罄。功夫负了扫街嘴，心里暗戳戳地不甘心，干脆买了食材自己在家做好了。
自己在家做，成菜出乎我意料了，分量和味道都足够优秀。酱香微辣的牛肚，在长时间的焖煮中逐渐软化，入味。再加上应季鲜甜的白萝卜，无论用来配饭或是浇面拌粉都非常适合。
萝卜焖牛肚最忌讳的就是一股子腥味，所以我们在做这道菜时，牛肚在烹调前必须先煮过，去除腥味。烹饪过程中使用重口味的酱料压下牛肚的腥味，焖好后才好吃。喜欢吃辣椒的放点干辣椒一起，焖出来口感更加丰富喔。一起来试试吧！
材料准备：牛肚、萝卜、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葱、大葱、香叶、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱、豆豉、冰糖、料酒、盐
在烹调前先煮熟牛肚。整个牛肚冷水入锅，加入葱结、姜片、料酒，用中火煮沸后再煮五分钟左右即可关火。
