大家好,我是梅子,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注哦,这样我们可以互相分享,互相学习做美食的经验,为家人和朋友做出更营养健康的美食!
今天梅子就分享给大家一个用电饭锅做红糖枣糕的方法,松软香甜,步骤简单,口感一点不比烤的差,下面十详细的做法步骤和所需食材,大家一起来看看吧。
所需食材:
红枣150克
红糖90克
纯牛奶150克
鸡蛋5个
面粉100克
澄粉30克
橄榄油50克
无虑泡打粉3克
小苏打1克
第1步、首先准备150克的红枣加入淡盐水,给它清洗一下,将表面的浮尘和杂质给它清洗干净,之后捞出放入盆中,再用厨房剪刀给它剪碎,将里面的枣核去掉,最后全部给它搅成碎碎的小颗粒就可以,将它倒入锅中,少加入一点清水,再加入90克的红糖,将它煮开。
最后煮至红枣软烂水分快*时候,再倒入150克的纯牛奶,这样是增加它的奶香味儿,牛奶倒里以后,给它调最小火,然后用勺子一边搅动,一边将红枣给它怼碎,最后全部怼成这种红枣泥状就可以,而且里面的水分和牛奶也已经完全靠干就可以。
第2步、然后倒入碗中晾到温凉不烫手的时候,在里面打入五颗鸡蛋,接着用打蛋器调最高档,给它打发。
最后打发至原来的3倍大,接着准备100克的高筋面粉,30克的澄面筛在里面,如果家里面有低筋面粉的,可以直接用130克低筋面粉来代替,因为这里面的鸡蛋大小会有所不同,所以面粉我们也适量的增减一下。
最后再放入3克的无铝泡打粉,1克的小苏,打将它用翻拌的方式给它拌匀,拌好以后加入50克的橄榄油,继续用翻拌的方法,最后全部搅拌融合,没有干面粉状态就可以。