正宗蒜蓉酱配方比例,蒜蓉酱的正确熬制方法详细配比

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-05 23:38:05

正宗蒜蓉酱配方比例,蒜蓉酱的正确熬制方法详细配比(1)

嗨,朋友们大家好,欢迎来到小鹅美食。今天分享了一个开胃好吃的蒜蓉酱。

在外面吃饭时,每个餐桌上都摆着一瓶蒜蓉酱或辣椒酱,来上一小勺,夏日昏昏欲睡的味蕾瞬间被惊醒了一般,食欲也醒开了。今天分享一下在吃过的蒜蓉酱中,我最喜欢的一种,就是油汪汪的被油泡着的那种,色香味都比看着没油的好很多。或许没有饭店里做的专业,但吃起来也是非常香的,做法其实很简单。

【所需食材】

300g大蒜、200g小米辣、100g姜、300g食用油、10g盐、2勺生抽、1勺蚝油

正宗蒜蓉酱配方比例,蒜蓉酱的正确熬制方法详细配比(2)

【具体做法】

1、首先把所有食材准备好,清理干净晾干水分。放入绞肉机中搅碎。这个比例是比较辣的,不能吃辣的,可以把小米辣减半,姜也可以减半,或者更少吧。

正宗蒜蓉酱配方比例,蒜蓉酱的正确熬制方法详细配比(3)

2、锅里倒300g食用油,油热,倒入去小火慢熬。把蒜末辣酱姜末里的水分熬干,判断的标准是,看到辣酱表面亮晶晶油汪汪的,就是没水分了。水分熬干了,就非常耐放,密封冷藏保存,一年也不会坏。

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