炸鸡做梦也没想到,自己会和炸酱面结为搭档。而炸酱面更没有想到,自己不仅娶了炸鸡,还能与小章鱼和肥牛一起烹制。这种推陈出新的做法,让这家烧鸡炸酱面店短短三个月就成了数十位女团和明星的打卡圣地。
每天清晨,炸酱面师傅都会处理当天要用的炸鸡。他们会挑选最新鲜的整鸡,用葱、洋葱、香叶和蒜泥腌制,加入白糖、辣椒粉、盐和干辣椒段,再倒入大量纯净水腌制。大约半个小时后,腌好的鸡肉被挂上面糊,下锅炸制。厨师会严格控制时间和温度,确保鸡肉口感鲜嫩。经过热油大锅的炸制,鸡肉变得金黄酥脆。厨师会捞出残渣,再将鸡肉捞出,控干油分。
另一边,厨师会制作面条,用面粉、鸡蛋、牛奶和淀粉搅拌成面团,然后赶压成Q弹的面条。为了防止粘连,他们会在每块面饼上涂满面粉。等到面条煮好,他们会加入炸酱、鸡肉高汤和各种配料,进行翻炒。这种炸酱需要炒香炒透,才能让味道更浓郁。
为了搭配面条,他们会加入肥牛和小章鱼,让这道菜更加丰富。开大火,热油爆出香味,加入炸酱后加入洋葱和大葱,再加入肥牛和小章鱼,翻炒均匀。最后加入谷味面条,翻炒至每一寸面条都沾满酱汁。这道炒面充满了海洋的鲜美和猪肉炸酱的浓郁香气,让人欲罢不能。
如果还不够满足,可以试试他们的招牌炒炸酱面,加入肥牛和小章鱼,再加上洋葱和大葱,用热油翻炒。最后加入谷味面条,翻炒至每一寸面条都沾满酱汁。最后加入鸡肉和各种蔬菜,让这道菜更加丰富。配上一碗炸鸡,这道炒面绝对让你的味蕾得到满足。
老板的敢想敢做和食物的美味,让这家店迅速走红。