已近谷雨节气，民间素有“谷雨谷雨,采茶对雨”，谷雨时节是采制春茶的最佳时期，谷雨茶也为一年之中茶的佳品。明代许次纾在《茶疏》中说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
谷雨采茶正当时，古诗词里的采茶竟然这么美!
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