比起家常的小海鲜，春节家宴的餐桌上更需要像龙虾这类够“硬”的生猛海鲜做大菜。我们说的龙虾可不是小龙虾，而是生活在深海的大龙虾~以前每次提到龙虾时，黄小厨都会觉得只有在西餐厅才能吃到，而且价格还有点小贵。但现在随着电商和物流的便捷，在家也可以自己做龙虾啦~
在家吃龙虾时，通常可以选择波士顿龙虾，这类龙虾没有季节限制，价格相对比较便宜，再加上肉质嫩滑，具有高蛋白、低脂肪和丰富的维生素及多种微量元素，可以说性价比非常高~
很多小厨都不太会做龙虾，觉得自己在家处理不方便，如果掌握不好技巧，很容易破坏龙虾肉的形状，浪费了虾肉不说还影响了整道菜的颜值。黄小厨今天就要教给你如何把虾螯中的肉完整取出，学会这个小技巧后，再学做三道经典龙虾菜，就很容易上手啦~
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龙虾取肉方法
