早晨起来喝一杯现榨豆浆,配个馒头或者面包,是很多人生活习惯。不管早餐店,街边小摊,还是自家榨的豆浆,都喜欢放点糖,来增加豆浆的风味。今天小汐给大家普及一下关于豆浆放糖,对健康有益还是有害的生活常识,希望对大家有帮助。
大多数时间,小汐早上也都是喝豆浆,曾经,小汐的妈妈榨好的豆浆后,在还没盛出来之前,就会散些糖,然后再一碗一碗盛出来。可能有一部分人跟小汐妈妈的习惯一样,在这里小汐要告诉大家,最好不要这样做,因为豆浆富含的赖氨酸,在热度的作用下,和糖产生反应,会生成一种对身体有害的物质,叫果糖氨基酸。
果糖氨基酸,不容易被人体所吸收,吸收过多的话,甚至会出现肠胃不适的症状,比如:呕吐、腹泻等病症,对身体的健康是不利的。
除了热豆浆不能放白糖,加热的牛奶放白糖,同样会产生果糖氨基酸,这些生活小常识,希望对大家有所帮助。
如果喝豆浆想放糖,小汐建议应该将豆浆盛出碗,稍微放凉以后再放些许的糖。当然,还可以放些不用分解消化,能直接被吸收的葡萄糖,或者放蜂蜜,因为蜂蜜是葡萄糖和果糖混合物,也比较好吸收,这些对身体都是很好的。
当然,豆浆最好也不要和红糖搭配,因为豆浆所含的蛋白质,会跟红糖中所含的有机酸结合,形成不容易被吸收的沉淀物,对身体也是不利的。
冰汐营养师:国家二级营养师,提供可信赖的健康知识和饮食搭配。*冰汐营养师。
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