菜谱：清炖冬瓜鸡汤。
食材：冬瓜：500克-鸡肉：250克-鸡骨：200克。姜片：3片-葱段：2根-料酒：2汤匙。盐：适量-清水：适量。
·步骤：
→1.将鸡肉和鸡骨洗净，放入锅中加入足够的清水煮沸后撇去浮沫。
→2.加入姜片和葱段，再加入料酒继续煮沸后转小火炖煮30分钟，使鸡肉和鸡骨的鲜味充分释放。
→3.将冬瓜去皮切成块状。
→4.将炖好的鸡汤过滤取出鸡肉和鸡骨，将鸡肉切成块状备用。
→5.将鸡汤倒入锅中，加入冬瓜块用中小火炖煮10分钟，直到冬瓜变软烂。
→6.加入切好的鸡肉块继续炖煮5分钟，使鸡肉入味。
→7.最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：冬瓜炖汤时间不宜过长，以免冬瓜煮烂影响口感，可根据个人喜好加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇等增加口感和营养。
这道菜汤清淡，适合夏季食用也可作为一道清爽的开胃菜。
