今天教大家做鸡蛋糕。
1. 做法简单，口感松软香甜，老少皆宜。这款鸡蛋糕不需要添加泡打粉，只需掌握好面粉和鸡蛋的比例就能轻松做出美味的鸡蛋糕，一起看看如何制作这款美味的鸡蛋糕。
2. 准备四个鸡蛋打入碗中，加入适量白糖大约 40-50 克，根据个人口味调整。用打蛋器将鸡蛋和白糖充分搅拌均匀，直至蛋液变得蓬松颜色变浅。
3. 接下来将低筋面粉过筛后分次加入蛋液中，一边加入面粉，一边用切拌或翻拌的手法轻轻拌匀避免消泡，这样可以使鸡蛋糕更加细腻松软。如果喜欢还可以加入一些牛奶或水，调整面糊的稀稠度。
4. 最后将面糊倒入已刷油的模具中，可以是纸杯、蛋糕模具等。放入蒸锅中大火烧开后转中火蒸 10-15 分钟，根据模具大小和面糊量调整时间。或者预热烤箱至 180 度将模具放入烤箱中层，上下火烤制 15-20 分钟，至表面金黄且用牙签插入无生面糊带出即可。
5. 蒸制或烤制完成后取出模具稍微冷却，然后脱模即可享用。
这样做的鸡蛋糕口感松软香甜，营养丰富，非常适合老人和孩子食用，快试试吧，相信你会喜欢这款美味的鸡蛋糕的。
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