准备好一个洋葱，还有两个公鸡蛋。
将买来的洋葱在水龙下洗干净，控干水分。
我们要开始切洋葱了。
1. 首先将洋葱的头和尾切掉。
2. 我切洋葱很怕一件事，就是会辣眼睛。
3. 准备给孩子做个洋葱炒鸡蛋。
4. 将洋葱对半切一半就可以了。
5. 将剩下的洋葱开始切成小方块，先横切再竖切，将切好的洋葱放在一边。
准备一个干净的大碗，打进去两个公鸡蛋，拿一双筷子不断地搅拌，再往鸡蛋里加入少量的食盐，搅拌均匀。
往烧热的油锅里倒入自家榨的菜籽油，油晃荡一下，将搅拌好的鸡蛋直接倒入锅中，让鸡蛋铺到最大面，用锅铲不断地搅拌下。
等到鸡蛋变成金黄色以后，将鸡蛋翻一个面，直到鸡蛋变成金黄色，将它盛出来放在一边。
现在我们准备炒洋葱。
1. 将切好的洋葱倒入锅中，不断翻炒。
2. 洋葱不断翻炒，直到洋葱变得有一点黄。
3. 用大火焖煮一下，我们就静静等待洋葱变嫩，再翻炒一下，让每块洋葱都能受热均匀。
倒入我们先前炒好的公鸡蛋，倒入锅中，将它们翻炒到一起，让它们聚在油锅的底部，用大火烧一下。
加入少量的食用盐，将盐翻炒均匀，大火爆香。
喜欢洋葱软一点的，可以加入少量的水。
如果喜欢生的一点洋葱，可以不用加水，直接在锅里让大火烧，再烧几分钟，就可以出锅了。看着好像已经好了。
最后翻炒一下，慢慢的放到盘子里去。
半个洋葱也能炒一盘鸡蛋，还是非常划算的。赶紧把锅里菜盛出来，一个都不能少。一盘香喷喷的洋葱炒鸡蛋，就这么完成了。大家动起来吧！
