今年的大白菜没有往年的好,不太水灵,外面几层干巴巴的,炒着不好吃,只能炖着吃,利用水来增加它的湿润口感。所以,这些日子的晚餐基本上是一锅肉片煮白菜,荤素干稀一锅解决。
瞧,一锅金汤肥牛白菜又上桌了。
除了干巴巴的白菜变水灵之外,还因为数九寒天吃些汤汤水水最舒坦,孩子上大学不在家,“留守”的三个中老年饮食上就更加偏爱汤菜了。小锅子端上桌,咕嘟咕嘟冒着热气,屋里也感觉生机盎然充满了“烟火气”。
每天晚上一锅汤菜吃不烦吗?当然不烦啦!因为蔬菜和肉都换着花样吃!
今儿用的是肥牛片,400克一盒3个人吃正合适。肉片略带点肥,油脂正好被白菜吸收也不觉得柴;瘦肉嫩嫩的,虽不是入口即化,但有嚼头;金汤颜色艳丽,鲜咸酸辣恰到好处。
更多的汤菜可翻看我近日食谱,萝卜的、冬瓜的、白菜的、肥牛的、猪肉的、羊肉的、鸡肉的,虽然来来回回就这些食材,但没有一天是重样的,特别适合上班族、懒人、中老年人,当然,年轻人应该也不会嫌弃的。
-------【金汤肥牛白菜】-------【材料】 肥牛400克,白菜5片,青蒜3棵,滋汁匠金汤肥牛酱90克
【制作】
1. 材料准备好:肥牛提前放冷藏室解冻,大白菜和青蒜清洗干净;