紫薯糕如何做好,正宗紫薯糕的做法视频

面糊调好以后，我们准备一个干净的保鲜盒，在里面垫上吸油纸，再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把紫薯面糊倒在里面用力震荡几下排出里面的空气，这样蒸出来的紫薯糕气孔更加均匀细腻，再撒上一些葡萄干或者瓜子仁用棉布盖住，发酵30分钟，面糊发起来以后，蒸出来的紫薯糕会更加暄软。

3.下面开始蒸制

30分钟以后，紫薯糊已经明显膨胀鼓起来，我们把它放入蒸锅里面，用一张纸或者盘子盖在上面隔离水汽，以免水滴滴进去造成表面塌陷，然后盖上锅盖蒸15分钟就可以了。

15分钟以后，紫薯糕已经蒸熟了，用手摁压会快速回弹，我们把它切成均匀小块摆放在盘中，就能上桌食用了。

好了，一道软糯香甜的紫薯糕就做好了。