技术要点:
1.蒸煮的紫薯一定要晾凉以后再放酵母,以免酵母在高温下失去活性。
2.紫薯泥压得越细腻,做出来的紫薯糕口感越好。
3.紫薯上锅以后一定要用纸或者盘子隔离水汽,以免水滴滴进去,造成表面塌陷。
关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
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