干花蛤干的正确做法,爆炒花蛤干的8种最佳做法

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜等小料一起翻炒，炒出香味以后，加入一勺辣椒酱、一勺香辣酱，把酱料炒散、炒出红油。

把花蛤倒入锅中，从锅边淋入一些料酒去腥 ，开大火翻炒均匀后，开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜。

内地的花蛤泥沙味太重，还要再倒入一点辣鲜露，淋入一点香油和辣椒红油，开大火快速翻炒几下，调料炒匀以后即可出锅装盘。

好了，一道简单又好吃的香辣花蛤就做好了。