来源：【昆明日报-掌上春城】
清炖羊肉汤
原料：
羊排500克、薏仁1把、老姜1块、豆蔻1个、砂仁1个、盐3g、白胡椒粉4克、鸡粉1匙。
做法步骤：
1. 羊排在清水里泡3个小时，让里面的血水泡出来。
2. 冷水下锅、加姜片一起煮一煮去除血水。
3. 捞出来用热水冲洗干净、放入炖锅里。
4. 薏仁、茯苓提前泡2个小时。
5. 锅里加入材料、和开水、隔水炖3个小时（如果没有炖盅、就用锅炖（大约一个小时自由）。
6. 撒上香菜、盐、白胡椒粉、鸡粉、一碗夏日的祛湿羊肉汤。
7. 一碗汤清味美的羊肉汤。
8. 打个蘸水：红油、花椒粉、香菜。
来源：美食天下
责编：杨蓉
编审：符亚丽
终审：周健军
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