干豆角烧肉。
大家好,我是浩妈。中午来分享我家的午饭。
·这是切好的五花肉和泡好的干豆角,做个干豆角烧肉,炒个苦瓜。这是切好的苦瓜,等下放盐腌一下。还有今天的青菜,炒个白菜。
·起锅烧油,放切好的五花肉煸炒出油脂,炒至微微焦黄后放蒜、辣椒、生姜、八角、桂皮、香叶炒香,放胡椒粉、盐、生抽、老抽调味,来一勺米酒去腥,加适量的水。
·然后把肉转至砂锅里面煲,开小火大约煲25分钟左右,然后放泡好的干豆角,开小火继续慢慢煲。
·这边先来炒苦瓜,放点五花肉,炒至微微焦黄后放蒜、豆豉、辣椒炒香,来点老抽上色。
·苦瓜切好之后,我放了点盐腌了一下,洗干净挤干了水分,放适量的盐、味精调味,最后放一点点的水,能让调味料更好的入味。翻炒几下后,炒苦瓜就做好了。很适合这么热的天吃的一道菜,清热下火。
·紫菜鸡蛋汤,放点盐、味精调味,最后淋上一点点的花生油,简单的紫菜鸡蛋汤就做好了。
·最后面是一个白菜,这边的砂锅里面大概煲了20分钟左右,水不用收的太干了。起锅前撒点青红辣椒。
五花肉肥而不腻,配上干豆角真的是太香了,超级的下饭。
这些就是我家今天的午饭了,大家再忙也要记得按时吃饭。吃饭,我们下个视频见。