藤椒鱼块的做法,藤椒鱼料包做鱼块的做法

第一步：首先把准备好的龙利鱼切成2cm见方的小块；青红尖椒切圈备用。

第二步：准备一个小碗，在碗中加入料酒，龙利鱼，胡椒粉，盐，均匀抓捏30秒后，腌制十分钟入味儿。

第三步：锅中加入适量的油，六成油温倒入腌制好的鱼块，开大火煎至周身金黄微焦，盛出装盘备用。

第四步：无需洗锅，加少许的油，5成油温先倒入藤椒爆香，然后再把准备好的青红尖椒圈倒入锅中，加入蚝油，生抽，白砂糖，鸡精，10ml清水，稍微翻炒几下后盖上盖，用中小火焖煮至汤汁粘稠，就可以铺在炒好的鱼块表层，直接上桌品尝了。