肉末骨汤河粉。
骨汤肉沫河粉我家孩子特别喜欢吃，小孩的口味淡。
1. 骨头汤我是用蒸锅隔水炖的，炒肉沫的时候放了点圆葱和胡萝卜，肉沫炒出来更香。每一碗再放上几勺骨头汤，这味道更浓更香了，孩子吃的连汤都不剩。
2. 炖汤我是用的猪棒骨，焯水的时候放上葱、姜、花雕酒，开上来之后把血沫打干净。骨头捞到另外一个锅里，留上一点原汤。蒸锅里放开水，快一点也可以用凉水，水就放到水位线的位置，锅里面有水位线的提示。这个大盆是蒸锅自带的，把猪棒骨放到里面，也放上开水。
3. 调料包里边放的八角、白芷、香叶，放上泡好的虫草花，还有几片泡好的香杏菇，加上适量的盐，调匀了盖上锅盖，让它炖上一个小时。这个锅可以上蒸下炖，开锅这有 6 个选项，很方便那边炖着骨头汤。
4. 这边把炒肉末的配菜切好，再炒一个香菇、小油菜。油热了放上葱、蒜、姜、香菇，先放进去先煸炒一下，然后放一勺的生抽，把生抽的香味炒出来。放油菜，把油菜炒断生了，放盐和味精。这时候加上小半碗的锅边水，别让它干锅，然后再翻炒匀了就可以出锅了。
5. 油热了先放肉末，把肉末的水分炒出来，放葱、姜、蒜，稍微煸炒几下，放上一勺黄豆酱，炒出酱香味。放上配菜，翻炒均匀了，放上盐和味精，炒匀了加上两勺开水就可以了。这样炒的肉沫又香又嫩，孩子就特别喜欢吃。
6. 这款河粉大家都不陌生了，这一袋是一斤 500 克，配料表也特别的干净。我们家吃了好几年了，孩子其他的河粉都不吃，就吃这款河粉。水开后煮上半分钟就捞出来，先放炒好的肉末，隔水炖的骨头汤就是清香味十足。每个碗里给它放上几勺河粉，吃起来滑溜溜的，非常筋道。我家孩子一口气吃了一碗，连汤都喝的很干净。
7. 假期结束了，孩子上学，早餐也可以这样给他做。头天晚上把骨头汤炖好，第二天炒个青菜就可以了，也很省事。我家隔三差五的给孩子这样做。
