5：锅中先下入干辣椒，把辣椒的香味和辣味炒出来，然后下入生姜，蒜泥，切好的椒盐料头 一起炒香，然后下入扇子骨 开始调味
6：加入鸡精1.6克 白糖7克 ，孜然粉5克，白芝麻，葱花，淋上芝麻油
，然后翻炒均匀
7：然后将炒好的椒盐料头，淋在扇子骨上即可，
一道酥脆香辣的扇子骨就做好了
总结：这道菜辣而酥口，带点孜然味，这道菜适合女孩和小孩吃
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