砂锅素什锦。
冬季养生菜：砂锅素什锦。
·食材：优质北豆腐1块、蟹味菇150克、豌豆尖100克、白菜适量、鸡汤1碗。
·调料：盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、胡椒粉适量。
·做法：
→豆腐切成小块，蟹味菇切去根部，豌豆尖洗净，白菜切成段备用。
→烧一锅水放入豆腐块，水开后捞出备用。
→另起锅放入蟹味菇，炒至微黄再放入白菜段和豌豆尖翻炒，加入适量的盐和生抽翻炒均匀。
→准备一个砂锅，放入炒好的蟹味菇、白菜和豌豆尖，加入鸡汤，将豆腐块放入砂锅中。
→另起锅放入姜片、葱段，煸炒出香味，加入适量的水煮沸后倒入砂锅中。
→砂锅烧开后转小火慢炖10分钟让食材充分入味，最后加入适量的胡椒粉煮沸后即可关火。
→焖一会儿后开火继续炖煮5分钟让食材更入味，炖好的砂锅素什锦即可出锅趁热享用。
这道砂锅素什锦菜品丰富，营养均衡，非常适合冬季养生。豆腐提供优质蛋白，蟹味菇润肠通便，豌豆尖清热解毒，白菜调理肠胃。砂锅中的食材在炖煮过程中营养成分融合，口感鲜美，是一道美味的冬季养生佳肴。
