17. 再来点清水，要装满，然后盖上盖子
18. 淋一些清水，这样密封性更好，腌制几天就能吃了
温馨提示：
1、 将小米辣洗净，
2、 晾干或是用厨房纸巾吸干水分都行
3、 加入食盐，白糖抓匀，口味可以自己调整
4、 薄一些大蒜，多少都行，
5、 将小米辣放在无水无油的泡菜坛子中，加入清水，生抽，香醋，八角，花椒，香叶，最后滴几滴高度数的白酒，一定要装盘，
6、 最后盖上盖子，淋一些清水，这样密封性更好
小米辣是很辣的，一半做调味品，除非很喜欢吃辣的，老爸老妈从千里之外寄来的，我怕放坏了，还特意问了好朋友怎么腌制，她是四川的辣妹子，教了我简单的方法，就是上面这种，不会特别辣，易于保存呢，可以收藏起来做给家人尝尝，做菜也可以放，是很好的调味品，脆辣爽口，开胃解腻，希望您能够喜欢。
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