这两者简单对比一下就知道，凉粉是一种小吃，冰凉粉其实是一种饮品。至于凉粉是用什么东西做的，为啥要叫凉粉？吃了这么多年，总算明白了。
凉粉的主要原料是豌豆粉，不同的地方原料也会有些差异，但是大部分地区用的是豌豆粉，它加凉粉的原因，其实也比较的简单，一则是要放凉了才能吃，所以叫凉粉，二则，受到历史原因的影响，在宋代《东京梦华录》里就出现了：细索凉粉的字眼。
凉粉的具体制作方法：
1、准备好原料豌豆粉，把它加入适量的清水，然后开始进行搅拌让它溶解；
2、开火，把溶解好的豌豆粉倒入到锅中，开大火进行不断地搅拌，防止它黏在锅底，一定要拌匀；
3、当锅中的豌豆粉变得比较的粘稠的时候，这个时候豌豆粉也会由白色变成半透明色，再继续搅拌大概3分钟左右；
