带鱼属于温性动物，具有止血、补气养血的效果。带鱼肉质细腻，营养丰富，没有一般海鱼的那种鱼腥味，而且刺也比较少，是理想的滋补食品。这道五香带鱼是比较家常的做法，味道很足，是老少咸宜的家常菜。喜欢的朋友不妨试试。
五香带鱼
准备材料：带鱼段350克，油5茶匙，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，米醋1茶匙，冰糖10克，老抽1茶匙，大蒜20克，生姜15克，花椒1茶匙，八角1个，大葱葱白1段，香葱1棵
开始制作：
1 带鱼段洗净；大蒜去皮并掰成蒜瓣后，切成蒜片；大葱葱白洗净后切成约3厘米长的段；生姜洗净去皮后切成片；香葱洗净后将葱白切成葱丝，葱叶切成葱花。
2 带鱼段放到大碗中，加入盐、料酒、大葱段和一半姜片腌制20分钟左右。
