其实生姜不仅是调味品和药材，它当中也含有非常高的营养价值，主要含有姜辣素，挥发油，以及多种维生素纤维，以及少量的矿物元素，有的朋友在食用生姜的时候，会直接将生姜皮给削掉，也是大可不必，我们把它清洗干净就可以了，因为生姜皮上面也有极其丰富的营养价值。
刷洗好之后，然后在生姜表面撒入一些食盐，利用食盐的颗粒感以及*毒消菌的作用，把生姜表面搓洗搓洗，这样我们需要用到的生姜就会清理的非常干净，无论你平时拿来做调料，煲汤，做姜汤，甚至煮肉等等，我们也都要将它清洗干净，这样用起来才会更加的放心，也会更加的健康哦，把生姜用食盐均匀的搓洗上一遍！
过后，最后用水把搓洗出来的脏东西，以及搓掉的一些生姜皮和食盐残留冲洗干净就可以了，然后用纸巾把生姜表面的水分擦拭一下，直到生姜不滴水就可以了。
把控干水分的生姜放入菜板，先把它切成生姜片，再改刀切成生姜丝，这样可以让生姜中含有的营养成分，彻底的释放出来，切好以后放入碗中备用！
