爆米花要爆啦!请注意请注意,碰碰碰
童年记忆里,总有走街串巷的爆米花摊主,烧着火,架上黑黑的旋转容器,转呀转呀!突然摊主朝左右喊着,要爆要爆啦!小朋友捂着耳朵,害怕又不想走开,退后几步,眼睛死盯住黑黑容器,碰/一阵白烟,米香飘出,笼子里雪白膨胀米香,变的好大呀!神奇的魔术,爆完大米,也会爆玉米,高梁,只要是谷物,都可经过高温爆出来,
现在看电影匹配爆米花,一到戏院,最先吸引吃货一定是爆米花的浓郁香气啦!总不能为了吃爆米花,都得到电影院来吃吧,之前有微波炉爆的袋装货,但不是很健康,不是所有的玉米粒都能爆出健康美味的,
自己在家爆会不会很麻烦呢?玩美告诉你,用对方式,分分秒秒让你在家享用与电影院才能吃到的爆米花,有厚平底锅,加上锅盖,工具齐了,想健康吃用玉米油,想吃得香下黄油,吃原味没问题,熬个糖浆,甜蜜到没朋友
球型爆米花,爆出的形状比较接近圆形,碟形爆的最HI,像盛开的花似,前者略有咬劲,后者松软,青菜萝卜各有所爱
材料
小玉米粒,糖、黄油,抹茶粉,白糖(选对材料,不复杂)
做法
锅里下黄油
倒入玉米粒,稍微翻炒(一次不要贪心放太多,不好爆,太挤)
见锅里有动静,碰,有一两棵发射飞弹,赶紧盖锅盖,
噼里啪啦的,温度继续保持
开盖有奖,还有一棵未爆弹,咻,用盖子抵挡,安全着入锅里
爆一锅球形,一锅蝶形
开始熬糖浆,锅里放水与糖
开大火煮开,转小火熬,呈琥珀色(要有耐心熬,没到琥珀色,水份太多会影响爆米花的口感)加入黄油
黄油溶入糖浆后很有香气
快速淋在爆好的玉米花上,秒*包住,(在这种天气很快的)洒些抹茶粉、甜中有茶香,不易腻口
